Pan de Plátano ecológico

Necesitas:

·        Papel de hornear

·        Molde de pastel

Ingredientes:

·        125 g mantequilla

·        150 g azúcar

°. 2 huevos

·        60 ml bebida vegetal

·        4 plátanos maduros (uno se guarda para adorno de arriba)

·        250 gr harina

·        1 cucharrilla bicarbonato sódico

·        1 cucharada de cacao

·        1 cucharilla de canela

·        Pizco de sal

Preparación:

1. Calentar el hornpo a 160℃. Dejar el papel de hornear en el molde. O lo puedes engrasar con aceite. 

2. Fundir la mantequilla y azúcar juntos. Deje enfriar un poco y para que los huevos no solidifiquen y añade los huevos batiendolo todo.

3. Añade la bebida vegetal, canela y cacao y luego la harina, backingsoda y sal. 

4. Machaca los plátanos. Añade los plátanos a la mezcla junto con los frutos secos. 

5. Pongalo todo ya bien mezclado en el molde y corte el plátano que te sobre en lonchas para ponerlo encima.

6. Pongalo en el horno ya precalentado. Unos 50 a 65 min. Si tienes un pincho de cocina puedes pinchar el pan después de 50 min para ver si dentro se ha secado.

7. Dejalo enfriar antes de cortar.